Äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger tillverkas genom en rigorös process av färska och mogna äpplen som först får jäsa med hjälp av sitt fruktsocker till cider och sen vidare till vinäger. Äppelcidervinäger innehåller olika typer av syror, vitaminer, mineralsalter och aminosyror.

Äppelcidervinäger har ända sedan Hippokrates, 400 f.Kr, använts i hälsosynpunkt och ansetts kunna behandla många sjukdomar och hälsotillstånd. Det sägs att även Columbus hade med sig äppelcidervinäger på sina fartyg för att förhindra skörbjugg.

Hälsofördelarna med äppelcidervinäger har dokumenterats under tusentals år, och sägs ha effekt på bland annat:

Viktminskning: Nyligen genomförda studier har visat att äppelcidervinäger kan hjälpa till att stoppa magsyran att lämna magsäcken och hjälpa till med nedbrytningen av mat i magen. En annan studie från 2005 fann att de personer som åt en bit bröd tillsammans med lite vinäger kände sig mättare och mer nöjda än de som bara åt bröd. En annan nyligen genomförd studie på möss gav hopp om att ättiksyran i vinägern kan bidra till att höja fettförbränningen.

Diabetes: Det mest spännande med äppelcidervinägers eventuella hälsofördelar är dess effekt på glukos i blodet. Flera studier visar att äppelcidervinäger kan hjälpa till att sänka blodsockernivån. 2007 gjordes en studie på en grupp människor med diabetes typ 2. De fick 2 msk äppelcidervinäger efter middagen vilket resulterade i en minskning av blodsockret på morgonen med 4-6 procent. Andra studier har visat att äppelcidervinäger kan sänka den ökade glukosen efter en måltid. Forskare tror att ättiksyran kan sänka glukemiskt index i stärkelserik mat.

Kolesterol och blodtryck: Kostfibrer tillsammans med ättiksyran i äppelcidervinägern absorberar fett och kolesterol och förvisar dem som avfall ut från kroppen. Det visar en undersökning som gjordes 2006 på råttor, samma studie tyder på att äppelcidervinäger kanhjälpa till att sänka blodtrycket. Studien visar en ökad nivå av kväveoxid, ett ämne i kroppen som får blodkärlen att slappna av. Dock krävs det större studier för att säkerställa om samma resultat även gäller människor.

Huden: Äppelcidervinäger fungerar som en naturlig detoxifier, ett naturligt botemedel mot akne. Blanda en del äppelcidervinäger med tre delar vatten och badda lösningen på finnig hy. Äppelcidervinäger innehåller även alfa-hydroxi-syror somhjälper till att förstöra fetthaltiga hudavlagringar och motverka fjällande hud, vilket leder till mjukare och slätare hud. Den begränsar hudens utvidgning av porer och förbättrar cirkulationen. Äppelsidervinäger innehåller även svavel som motverkar hudens åldrande.

Tänk på att inte använda outspädd äppelcidervinäger, det finns rapporterade fall av hud- och brännskador i ansiktet.